到筍季， 金凱帶您探究春筍變身筍干！
發(fā)布者： 凱能 時間：2020/10/7 14:22:27
由于農(nóng)戶分散制作，沒有檔次分類，更沒有規(guī)范包裝和品牌注冊，筍干被收購后，大部分利潤都被中間商賺取，低廉的收入極大地打擊了農(nóng)戶的制作積極性，加之制作工藝繁復，人工成本越來越高，因此產(chǎn)量一直不高。筍干要想走出低谷，必須要把這些力量都集中在一起，量提上去了，有了保障，才能更好地開拓市場，需要引進專業(yè)的春筍烘干機。因此，我們凱能電器針對春筍的性質，專門研發(fā)一款金凱春筍烘干機。
金凱春筍烘干機，既可以用來烘干毛竹筍，又可以用來烘干方竹筍，因其使用空氣能技術，非常省電節(jié)能，已經(jīng)在福建永安等地市有大量應用。今后隨著貴州遵義等地對使得煤塊的土爐的禁止使用，也有越來越多的人使用專業(yè)的竹筍烘干機來制作筍干。
1、挖筍，挖筍時要邊挖邊剝殼邊削根須，然后用刀將筍節(jié)面削光，愈光愈好。
2、煮筍，挖下來的筍要盡早煮，鮮筍放入大鐵鍋內(nèi)，鍋內(nèi)鮮筍必須塞實，裝好后加蓋用猛火煮2-3小時。煮熟后，要漂筍，熟筍必須漂到完全冷卻，否則帶熱落榨，筍干容易發(fā)酵霉爛。之后用竹篾自筍頭直戮到筍尖，使筍節(jié)戮穿，這樣在壓筍時，水才能從孔中壓出。
3、壓榨，冷卻后的熟筍放入榨圍內(nèi)，裝筍時，第一層筍頭向四邊，筍尖向內(nèi)，第二層筍頭向內(nèi)，筍尖向外，這樣才能讓筍擺放得密實，便于壓干水分，第三四層放法如上。第一個榨圍裝滿后，再裝第二個榨圍，榨圍中部應略放多一些，使中間高起，避免中間不實，發(fā)生空隙。最后，密封，裝好后蓋上蓋板和枕木，然后壓上榨梁，進行壓榨。
4、烘干，壓到無水分后，進行烘干。把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到烘干架上，放入烘干房，進入烘干階段，烘干時間為48個小時，直至竹筍呈金黃色。
經(jīng)福建永安的用戶們反映，用金凱竹筍烘干機烤筍，不但方便省錢，還省時省力，據(jù)了解，4000多斤筍干經(jīng)過機器烘烤，只需70多個小時就能完成，顏色和干度等和傳統(tǒng)烘烤的一樣。使用金凱竹筍烘干機，還您一片綠色好天地！
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