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金凱辣椒烘干機廣受辣椒深加工企業(yè)的歡迎，不信你來試試！

發(fā)布者：凱能時間：2020/10/5 15:50:41

據(jù)典籍記載，辣椒是在明末年間傳入我國，并在我國廣受歡迎。辣椒傳承至今，已有一大幫無辣不歡的朋友。既有辣不怕的江西朋友，又有不怕辣的湖南朋友，還有怕不辣的四川重慶人士。一大把辣子，就能風卷殘云，不須佐料的朋友，真大有人在。新鮮的辣椒自然味美，可是辣椒干也有特別的味道和粉絲。

怎樣制作好的辣椒干呢，這也是大有學問所在的。如果只是用普通的太陽曬，只要你對偶爾混入的泥塵不介意的話，還是可以OK的。但是畢意太陽天，孩子臉，說變就變，有些農(nóng)戶在曬辣椒干時，因收曬不及，被雨淋濕而有所損失的人，也是非常痛心的事。如果用土灶呢，燃煤和燒柴油汽油的那種，雖然費用不高，可是現(xiàn)場的油味和硫污染，讓人卻步。挑剔一點的朋友是斷不想用的。怎樣的辣椒烘干機才符合要求呢？小編在這給大家分享一下經(jīng)驗。

我們金凱的客戶中，有這樣一位客戶家里有一個辣椒種植園，上萬畝呢。采用金凱平面360烤房，一般烘干時間為18小時左右，辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。分段干燥使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。用金凱辣椒烘干機烘干辣椒，辣椒烘干成本，一斤干貨平均2毛錢(按照一度電7角）。不同量不同品種的辣椒，烘干時間也略有不同。使用空氣能技術(shù)，不費電，控制系統(tǒng)有一個像IPAD這樣的控制系統(tǒng)，分十段控制，精確的溫濕度控制，制作辣椒干質(zhì)量穩(wěn)定。他再也不用擔心制作出來的辣椒干了，辣椒干進入萬佳、華聯(lián)這樣的超市，也經(jīng)得起嚴格的質(zhì)量檢測。

金凱辣椒烘干工藝：

1上料時辣椒均勻鋪放，鋪放厚度5cm左右，鮮辣椒由烘干機上層進入，逐層翻轉(zhuǎn)至下層出料；

2辣椒烘干溫度60-80℃可調(diào)；

3采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法。

金凱辣椒烘干過程中，選用低溫干燥，這樣可以保證辣椒顏色、香味均屬上乘；辣椒的鋪放厚度力求一致，堆放太薄，透氣性好，風阻小，雖然有利于熱交換．但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短，熱利用率低．若堆放太厚．則阻力增大，熱空氣無法穿透物層．烘干效果較差；辣椒烘干過程結(jié)束后，含水率很低，質(zhì)地焦脆，極易破碎，故應在室內(nèi)放置進行回潮，使其吸收一定量的水分變軟，才能進行包裝貯藏。

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